Page 27 - Handout Sistem Pencernaan

1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah makronutrien yaitu nutrisi yang
●
diperlukan dalam jumlah besar.

Karbohidrat memiliki fungsi sebagai berikut :
●
- Sebagai sumber energi

- Menjaga keseimbangan asam dan basa

- Berperan dalam metabolisme

- Membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur gerak

peristaltik usus dan memberi bentuk pada feses.

● Karbohidrat terbagi menjadi 3 kelompok yaitu :

1) Monosakarida : karbohidrat paling sederhana. Terdapat

pada buah-buahan, madu, susu.

2) Disakarida : karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul

monosakarida yang berikatan. Terdapat pada umbi-umbian

dan biji-bijian.

3) Polisakarida : karbohidrat yang terbentuk dari banyak

sakarida sebagai monomernya. Terdapat pada kentang,

kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan.

Gambar 20. Proses penyerapan karbohidrat

Sumber : Zubaidah, dkk (2019) 21