Page 20 - livre de recette
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La Recette de Rahel Albo
Plat
Pâtes aux aubergines
« J’ai découvert il n’y a pas longtemps une recette de pâtes aux aubergines c’est une tuerie ! »
Ingrédients
• 1aubergine
• 1 oignon
• 1 boite de tomates concas-
sées
• Sel poivre et basilic.
• 500 G DE PATES
Préparation :
• Frire une aubergine en petit cube dans un peu d’huile d’olive, à mi-cuisson rajouter (si tu veux parce que je sais que tu n’aimes pas) un oignon coupé en fines lamelles.
• Quand c’est bien doré rajoute une boite de tomate concassé, assaisonner avec sel poivre et basilic.
• Laissez mijoter 10min.
• Cuire à part un paquet de pâte (’idéal, suivre le temps de cuisson indiqué sur
le paquet comme ça elles sont al dente)
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