Page 8 - Tema 3

FACTORES FISIOLÓGICOS DEL ALTO RENDIMIENTO TEMA 3
Frutas
Aceite de oliva
Leche y derivados
Carnes magras, aves, huevos y pescados Legumbres y frutos secos
Embutidos y carnes grasas
Dulces, snacks y bebidas azucaradas Alimentos grasos
2-4 raciones/día
2-4 raciones/día
3-4 raciones/día
2-3 raciones/día
3-7 raciones/semana Ocasional y moderado Ocasional y moderado Ocasional y moderado
Alimentación del deportista
Bases del trabajo con los especialistas del ámbito (nutricionista). Funciones.
Según Burke (2007) la alimentación y los objetivos nutricionales del atleta se relacionan con distintos temas y tipos de entrenamiento. El nutricionista deportivo puede necesitar información y opiniones de los distintos profesionales que forman el equipo técnico, y a veces, puede necesitar su colaboración para presentar u organizar el plan alimentario del deportista.
Una publicación de 2004 de la Agencia Mundial Antidopaje ofrece la siguiente recomendación: “Los deportistas que creen que necesitan suplementos, deben primero consultar a un profesional competente de la ciencia deportiva, como un nutricionista, o un médico deportivo, para asesorarse acerca de la posibilidad de cubrir sus necesidades con alimentos normales. Si se usan suplementos, deben ser adecuados para sus necesidades de nutrientes, seguros para su salud, y no conducirlos a un resultado de dopaje positivo.”
Funciones de un nutricionista en un equipo o programa deportivo:
• Estudios de nutrición o encuestas sobre la alimentación del equipo.