Page 29 - E-book Terintegrasi Potensi Lokal Berbasis STEAM-PBL Tema Wujud Zat dan Perubahannya

No. Proses Sains Masyarakat Sains Ilmiah

Pembuatan
menghasilkan produk petis disebabkan oleh udara dalam
menjadi warna coklat dan bentuk partikel gas untuk
mempunyai bau yang khas mencapai indera penciuman.
serta bentuk pasta Partikel gas dapat bergerak
secara acak dan dapat
bertabrakan dengan cepat,
sehingga penyebaran bau-bau
tersebut dapat sampai pada
indera penciuman
Konsep sains:
Terjadinya proses difusi gas
11. Pengemasan Petis yang sudah diolah Petis ditimbang untuk
petis dengan dikemas menggunakan mengetahui massa dari petis.
menimbang kemasan wadah 50 g. Dan Dan selanjutnya dapat
massa petis ditimbang terlebih dahulu dilakukan perhitungan untuk
menggunakan neraca mengetahui massa jenis petis
tersebut.
Konsep Sains:
Massa Jenis Zat

D. PEMETAAN STEAM DALAM POTENSI LOKAL

PEMBUATAN PETIS

No. Aspek Keterangan

a. Alat dan bahan yang digunakan untuk membuat
petis dapat dikelompokkan ke dalam 3 wujud materi
(zat padat, gas, dan cair)
b. Memberikan garam pada ikan tongkol untuk
memberikan rasa dan sebagai pengawet
c. Mencampurkan sari pati ikan dengan bahan
tambahan lainnya sehingga terjadi perubahan warna
1. Science
dan membentuk zat baru
d. Menyaring sari pati ikan menggunakan penyaring
kasa
e. Proses pemanasan dan pengadukan pada sari pati
ikan tongkol
f. Pengadukan secara terus menerus dengan
menggunakan panas api yang optimal untuk

24