Page 29 - PBA astungkara besok jadi
P. 29
Daftar pusaka
Bartono P.H & Rufino E.M,S.E,2011 Tata boga Industri, Andi Publisher
Putu, bagus 1996, Pengolahan Makanan, Mapindo, Surabaya.
Prihastuti Ekawatiningsih.dkki, Restoran jilid 2 untuk Sekolah Menengah
Kejuruan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat
Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen
Pendidikan Nasional, Jakarta, 2008.
Sumantra, Gede, 1999, Pengetahuan Pengolahan Makanan, Surabaya.
Sudiara, B.P. 1995, Tata Boga, Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan,
Depdikbud, Jakarta
Winarni, astriati .1994. Modul Pengolahan makanan kontinental . Surabaya :
Unesa press
SOUP CONTINENTAL
28
