Page 24 - PBA astungkara besok jadi

BAB III

EVALUASI

TEST FORMATIF EVALUASI

Berilah tanda silang (X) huruf a, b, c, atau d pada jawaban yang benar!

1. Apa yang dimaksud dengan sup...
a. Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan
biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa

b. Masakan berkuah dari santan yang diberi daun bayam sebagai bahan isian dan
disajikan hangat sebagai penambah lauk Maincourse

c. Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, beserta
bahan hiasannya dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah
rasa
d. Masakan yang disajikan dalam mangkuk, dalam kondisi hangat dan terdapat isi dari
sup

e. Semua benar

2. Soup berfungsi sebagai berikut diantaranya ......

a. Membangkitkan selera makan

b. Sup menetralkan rasa tajam dari Cold Appetizer

c. Merupakan kelengkapan gizi pada susunan makanan kontinental
d. A, B, C semua benar

e. A, B, C semua salah

3. Cream of potatoes soup termasuk golongan jenis......soup

a. Clear soup

b. Thin soup

c. Thick soup

d. Puree soup

e. National soup

SOUP CONTINENTAL
23