Page 40 - CATALOGO 2016 CUISINEPRO - INOVACOES GOURMET - BRASIL
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tarte tatin maçã
Torta típica francesa, com a especial particularidade de ser confeccionada ao contrário, ou seja: na forma colocam-se as frutas e por cima, derrama-se a massa, até cobrir. Na receita original utiliza-se maçãs. A CuisinePro ousa ao utilizar outras frutas nesta receita até então tradicional. Deve ser apreciada morna.
torta maracujá com pistache
A torta é feita com a massa doce (pâte brisée)
e forrada por um creme pâtissière, damascos e pistache.
Ref.: 21 | 22
110g 80g
9 uni
20 uni
10-12 min 170-180°C
Ref.: 23 | 24
110g 80g
9 uni
20 uni
1h30-2 hrs 0-4°C
torta de coco com limão
O tartelette representa um doce clássico da confeitaria parisiense. Doce feito com massa crocante recheado com creme e fruta.
torta de coco com aBacaxi
O tartelette representa um doce clássico da confeitaria parisiense. Doce feito com massa crocante recheado com creme e fruta.
Ref.: 25 | 26
110g 80g
9 uni
20 uni
1h30-2 hrs 0-4°C
Ref.: 27 | 28
110g 80g
9 uni
20 uni
1h30-2 hrs 0-4°C
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