Page 55 - Produk Modul Elektronik Inovasi Teknologi Biologi
P. 55
Nama Mikroorganisme
No. Enzim yang Berperan Pemanfaatan
kristalisasi laktosa dalam es
krim dan susu kental manis.
Industri lemak dan minyak,
4. Lipase Aspergillus niger serta menambah cita rasa keju.
Untuk pemecahan molekul
5. Pektinase Aspergillus niger pektin dalam industri minuman
sari buah dan teh.
6. Penisilinase Bacillus subtilis Agen diagnostik dalam farmasi.
Pelunak daging, dalam farmasi
digunakan untuk membantu
pencernaan makanan, bahan
Aspergillus oryzae, tambahan detergen untuk
Proteianase mengangkat noda protein di
7. (protease) Serratia marcescens,
dan Bacillus subtilis pakaian, dalam industri
penyamakan untuk
menghilangkan rambu/bulu,
dan melunakkan kulit.
e. Vitamin
Beberapa contoh vitamin yang dapat diproduksi dengan
memanfaatkan jasa mikroorganisme yaitu di antaranya:
1) Vitamin B12 (kobalamin), dihasilkan oleh bakteri Pseudomonas
denitrificans dan Propionibacterium shermanii.
2) Vitamin B2 (riboflavin), dihasilkan dari fermentasi jamur Ashbiya gossypii.
5. Bidang Lingkungan
Peran bioteknologi dalam bidang lingkungan yaitu untuk
meningkatkan kualitas lingkungan di masa industrialisasi.
a. Mikroorganisme Penghasil Energi
Untuk mengatasi krisis bahan bakar minyak bumi yang sedang terjadi,
para ilmuan telah berhasil membuat senyawa dan gas-gas yang mampu
29
