Page 26 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular

Syarat diet:
1. Energi yang dibutuhkan disesuaikan menurut BB dan
aktivitas fisik.
2. Apabila kegemukan, penurunan BB dapat dicapai asupan
energi yang rendah dan meningkatkan aktivitas fisik.
Penurunan BB biasanya menghasilkan penurunan kadar
trigliserida darah yang cepat
3. Protein cukup, yaitu 0.8 g/kgBB atau 10-15% dari
kebutuhan energi total

4. Lemak sedang, yaitu 25-30% dari kebutuhan energi total,
10% berasal dari lemak jenuh, dan 10-15% dari lemak tidak
jenuh. Jika disertai dengan dislipidemia, pengaturan lemak
sbb:
a. lemak jenuh <10% Diet Dislipidemia tahap I
b. lemak jenuh <7% Diet Dislipidemia tahap II
5. Kolesterol rendah, terutama jika disertai dengan
dislipidemia.
a. kolesterol <300 mg Diet Dislipidemia tahap I
b. kolesterol <200 mg Diet Dislipidemia tahap II
6. Vitamin dan mineral cukup. Hindari penggunaan
suplemen kalsium, kalium dan magnesium jika tidak
dibutuhkan
7. Garam rendah, 2-3 g/hari, jika disertai hipertensi dan
edema
8. Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas

JURUSAN GIZI