Page 24 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular

ASUHAN GIZI DAN DIETETIK

PENYAKIT JANTUNG KORONER

Penyakit jantung koroner adalah penebalan dinding pembuluh
darah arteri akibat akumulasi lemak yang menyebabkan terjadinya
hambatan suplai darah yang mengangkut oksien dan zat makanan
ke organ jantung. Jantung merupakan organ yang sangat penting
bagi manusia karena jantung diperlukan untuk memompa darah
ke seluruh tubuh sehingga tubuh mendapatkan oksigen dan sari
makanan yang diperlukan untuk metabolisme tubuh.
Pola konsumsi makanan yang terdiri dari makanan tinggi lemak
terutama lemak jenuh atau lemak trans akan menyebabkan
penyumbatan dan penumpukan zat-zat lemak di bawah
penyempitan pembuluh arteri coroner yang disebabkan oleh

lemak dibawah lapisan terdalam (endothelium) dari dinding
pembuluh nadi. Lemak jenuh berbahaya bagi tubuh karena
merangsang hati untuk memproduksi banyak kolesterol yang juga
berperan terhadap munculnya penyakit jantung. Hal ini
menyebabkan tingginya risiko terkena penyakit jantung dan
pembuluh darah atau cardiovascular disease. Menurut WHO, 2005
penyakit jantung koroner merupakan gangguan berupa
penyempitan pembuluh darah sehingga mengganggu suplai darah
dan oksigen ke otot jantung terutama di bagian pembuluh darah
coroner.

JURUSAN GIZI