Page 19 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular

4. Dianjurkan pembatasan garam dibawah 6 gr/hari atau 100
mEq/hari atau 2300 mg Na/hari, untuk penderita hipertensi
yang terkontrol tanpa mendapat terapi diuretik. Untuk
pemantauan pembatasan asupan natrium, dapat dilakukan
pemeriksaan kadar natrium didalam urin 24 jam
5. Sumber natrium didalam makanan sehari-hari : garam
dapur (NaCl), baking powder, makanan yang diolah dengan
bahan pengawet, bahan makanan yang tinggi kadar
natriumnya (bahan makanan asal hewani seperti : daging,
telur, susu, beberapa sayuran hijau). Dalam pembatasan
asupan natrium perlu diperhatikan penggunaan bahan-
bahan makanan tersebut
6. Perbandingan asupan kalium terhadap natrium sebaiknya
mendekati 1.5 : 1

7. Sumber makanan kaya kalium : buah-buahan rasa asam,
aprikot, pisang, kismis, kacang-kacangan kering, kacang
kedele segar, bayam, ubu jalar, kacang-kacangan, keju, susu
rendah lemak, unggas, ikan, daging.
8. Penggunaan suplementasi sebaiknya dimulai dengan
larutan kalium (larutan kalium klorida)

JURUSAN GIZI