Page 10 - LKPD PEMBUATAN TAPE KETAN

TapeKetan

PENGOLAHAN

1. Sebanyak 5 kg bahan yang sudah direndam dicuci bersih (dipususi)

2. Kemudian isi dan dangdengan air secukupnya, lalu di- dihkan.

3. Ketan yang sudah ditaburi ragi tersebut kernudian tutup dengan daun pisang, atau masukkan dalam

kantungplastik yang ditusuk dengan jarurn.

4. Fermentasikan selama 3 hari, yaitu dibiarkan dalam suhu kamar selarna 3 hari,

GyFermentasi (pemeraman) dalam suhu kamar

Hasil pengamatan

Tape Ketan Hitam

Aroma Rasa Tekstur Air ketan
yang
dihasilkan
Sebelum
Difermentasi
Sesudah
Difermentasi

Pembahasan

………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………

IPA Terpadu Untuk Kelas IX Page 13