Page 6 - LKPD PEMBUATAN TAPE KETAN
P. 6
TapeKetan
Ciri-ciri bioteknologi modern adalah:
a. Mulai berkembang sejak ditemukanDNA.
b. Organisme atau mikroorganisme digunakan untuk memperbaiki serta
meningkatkan kinerja genetik suatu organisme yang bermanfaat bagi
manusia.
c. Peralatan yang digunakan sudah modern.
d. Pemanfaatan mikroorganisme ditambah dengan teknologimodern.
C. Penerapan Bioteknologi Sederhana (Konvensional)
Penerapan bioteknologi dalam kehidupan, biasanya menggunakan
mikroorganisme. Mikroorganisme memilikiperanan Tahukah Kalian ?
yang sangat penting dalam pengembangan Peran mikroorganisme
dalam bioteknologi
bioteknologi di berbagai bidang kehidupan.
konvensional sangat
Salahsatunya adalah Penghasil Makanan atau diperlukan.
Minuman.
Berikut adalah beberapa mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk
makanan, antara lain:
1. R. oligosporus termasuk dalam Zygomycota yang sering dimanfaatkan
dalam pembuatan tempe dari proses fermentasi kacangkedelai.
2. Saccharomyces cereviciae merupakan jamur ragi yang penting dalam
pembuatan roti memiliki sifat dapat memfermentasikan maltosa secara
cepat (lean doughyeast).
3. Lactobacillus bulgaricus (keju dan yoghurt) merupakan sejenis mikroba
yang memakan laktosa dan mengeluarkan asamlaktat.
4. Aspergillus wentii merupakan jenis kapang yang baik untuk pembuatan
kecap
IPA Terpadu UntukKelasIX Page9
IPA Terpadu Untuk Kelas IX Page 5
