Page 12 - laporan pi fix bismillah rev terakhir

mengetahui manajemen lay out dapur tersebut diharapkan mahasiswa mengetahui

dapat menganalisis dan mempraktekan ilmu manajemen layout dapur industry
tersebut. Di samping itu, mahasiswa dapat mempelajari aspek- aspek

kewirausahaan yang terkait dengan industrinya ke dalam tugasnya setelah lulus.

2. Tujuan Khusus
Tujuan khusus Praktik Industri yang hendak dicapai di Alif's Bakery adalah :

a) Mahasiswa mampu menjelaskan manajemen industri, sesuai dengan industri/
perusahaan yang di tempati.

b) Mahasiswa mampu membantu melaksanakan tugas-tugas dan kegiatan proses

produksi dan atau proses jasa di industri/ perusahaan yang ditempati.
c) Mempelajari manajemen industri dan kompetensi tenaga kerja yang dipersyaratkan

sebuah industri, sesuai dengan lokasi industri yang digunakan untuk praktek
d) Membantu melaksanakan tugas-tugas dan kegiatan proses produksi di Industri.

e) Menemukan suatu kasus ketika melaksanakan Praktik Industri dan menganalisisnya
secara mendalam yang kemudian diulas dan dituangkan dalam Laporan Praktik

Industri.

f) mampu bekerjasama dengan team ataukaryawan dari tempat industry

D. Manfaat Praktik Industri
Manfaat yang diharapkan dari pelaksanaan PI adalah sebagai berikut :

1. Bagi mahasiswa:

a) Mengetahui kondisi nyata suatu perusahaan baik dari segi manajemen yang
diterapkan, kinerja para karyawan serta proses produksi di industri.

b) Memperoleh pengalaman untuk meningkatkan ketrampilan teknik yang relevan
dengan jurusan yang ditekuni.

c) Mengetahui dan dapat mengikuti perkembangan industri boga sesuai dengan

tuntunan perkembangan industri.
d) Dapat membina hubungan baik dengan industri sehingga memungkinkan untuk

dapat bekerja di industri tempat pelaksanaan PI tersebut setelah lulus dari kuliah.
2. Bagi lembaga pendidikan:

3