Page 43 - حفظ وتصنيع الاغذية
P. 43

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                    رامث    ل  يولقلاب   ريشقتلا   ةيلمع   تابلطتم   حضوي   يلاتلا   لودجلاو   % 14   ةبسنب   فاضتو   detergent
                                                                                  .    ديمجتلا   ضرغب   خوخلا


                                  هديمجت   فدهب   يولقلاب   خوخلا   ريشقت   ةيلمع   تابلطتم  : )    ( 2  لودج


                          لطر               ?3         لماع   %    1  ،فظنم 13   ،ةيواك   ادوص  ) % 89    (  ىولقلا
                                                                                              )    بيطرت
                         نولاج            113                                                     ءاملا
                          ةقيقد             1 - 3                                             عقنلا   نمز
                          ةيناث          21 - 11                                        .    ةيف تلا   نمز
                          ةيناث             33                                       ءاملاب   فطشلا   نمز
                          ةيناث             31                   كيرتس   ضماح   %    1  لولحم   يف   عقنلا   نمز
                           ف              /    45                                         ةرارحلا   ةجرد



                    ةفلتخ    م  تازيكرتب   ةيولق   ليلاحم   ةيلمعل   ةمزلال    ا  لطرلاب   يولقلا   ةيمك   يلاتلا   لودجلا   حضوي   امك
                    يولقلا   ةيمك  )    ( 3  لودج  . ريشقتلا   ةيلمع   يف   مدختسملا   كناتلا   ةعس   بسح   موجحب  ) 11    ( 1 -  ةفلتخم
                                                .    ةفلتخم   موجحب   11    1 -  تازيكرتب   ليلاحم   لمعل   ةمزلالا   لطرلاب


                           مدختسملا               مدختسملا         384  كناتلا    361  ةعس    تازيكرت
                          481      456           432      418         يولقلا       ةيمك      % يولقلا
                             لطرلاب                ةبولطملا
                         44         31         36          34          32          34           1
                         12         71         74          69          65          61           2

                        124        111        112         145          99          93           3
                        167        159        154         142         134         125           4
                        211        241        194         179         169         151           5
                        256        244        234         211         244         192           6
                        342        217        272         257         241         226           7
                        349        331        314         296         279         262           8
                        396        376        357         337         317         291           9
                        445        423        441         371         356         334           11



                    لطر   140   مزلي   %    4  هزيكرتب   ىولقلا   لولحملا   نم   نولاج   991   ريضحتل   لاثملا   ليبس   ىلعف

                                                                                             .    يولقلا   نم

                                                                      Acid Peeling   ضماحلاب   ريشقتلا  د -


                    دحأ   ىلع   ىوتحي   نخاس   لولحم   يف   رامثلا   رمغ   قيرط   نع   ضماحلاب   ريشقتلا   يرجي
                                                                                        :    ةيتلآا   ضامحلأا
   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48