Page 20 - e modul singkong

a
a
t
m
n
n
a
i
i
t
a
a
a
a
b
a
c
c
e
e
m
b
m
m
g
e
Kegiatan membaca
K K
g
e
implung adalah makanan
k h a s B a n y u m a s , J a w a
CTengah yang berbahan
dasar umbi-umbian dan kemudian
diolah dengan direbus dalam air nira yang
mendidih. Jenis umbi-umbian yang
digunakan biasanya terbuat dari singkong,
ubi jalar/mantang/munthul, talas, kelapa
muda dan jenis umbi-umbian lain. Karena ditemui di tempat-tempat wisata di
direbus dengan air nira yang berwarna Kabupaten Banyumas dan daerah-daerah
cokelat keemasan, tekstur dan rasa pada kawasan Eks Karesidenan Banyumas.

cimplung ini seperti gula karamel dan Cimplung memiliki rasa yang sangat manis
tentunya memiliki rasa yang manis. sehingga bagi penderita diabetes, makanan

Cimplung ini harus diolah dalam air nira ini tidak dianjurkan meskipun rasa manisnya
yang sudah dicampur dengan gula jawa dan berasal dari bahan alami.
sudah direbus selama lima jam. Sedangkan Cimplung dalam bahasa banyumasan
saat memasak singkongnya tidak perlu berarti memasukkan ke dalam air. Singkong

lama-lama, hanya ditunggu sampai benar- sebagai bahan dasar dianggap sebagai
benar matang. Jangan terlau lama dalam bentuk kesederhanaan dan sikap apa
pengoalahan karena bisa merusak tekstur adanya masyarakat Banyumas. Walaupun

singkong. Oleh karena itu, saat sudah sederhana dan biasa saja, rasa manis dari
matang, cimplung harus segera diangkat g u l a d i a n g g a p s e b a g a i b e n t u k
dari rendaman air nira dan kemudian kebahagiaan dalam kehidupan yang
ditunggu hingga hangat. sederhana. Makna komunikasi

M e n i k m a t i c i m p l u n g b i s a s o s i a l c i m p l u n g
langsung disantap setelah masak a d a l a h

atau bisa juga digoreng.sehingga mengajarkan
sangat cocok disantap saat udara bahwa untuk
dingin, seperti saat hujan turun disertai hidup senang
minum kopi. Makanan ini bisa mudah tidaklah harus

b e r m e w a h -
mewahan.

20