Page 55 - BISMILLAH EMODUL FIX BOS
P. 55
18. Perhatikan dibawah ini!
(1) Menyimpan daging ayam dengan suhu 15 C selama 3 hari
(2) Makanan dipanaskan secara berulang
(3) Penjamah makanan selalu menerapkan hygiene dan sanitasi
(4) Satu talenan digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan
(5) Selalu membeli bahan makanan di tempat yang aman dan bersih
Yang termasuk penanganan bahan makanan tidak tepat yaitu….
a. (1) dan (3) d. (4) dan (5)
b. (2) dan (5) e. (1) dan (5)
c. (2) dan (4)
19. Perhatikan bahan kimia dibawah ini!
(1) Rhodamin B
(2) Sorbitol
(3) Formalin
(4) Boraks
(5) Xylitol
Kriteria di atas yang termasuk ciri-ciri dari jenis bahan tambahan pangan
yang dilarang adalah...
a. (1) dan (5) d. (1) dan (3)
b. (3) dan (5) e. (2) dan (4)
c. (2) dan (5)
20. Andi didiagnosa memiliki penyakit kanker tenggorokan karena terlalu sering
mengonsumsi jajanan di pinggir jalan, seperti bakso, ayam geprek, cimol, dan
lainnya. Menurut anda bahan tambahan pangan apa yang dapat memicu
kanker pada tubuh manusia...
a. Formalin d. Gula
b. Garam e. Cuka
c. Monosodium glutamat
46
