Page 27 - BISMILLAH EMODUL FIX
P. 27
D. Penyakit Bawaan Makanan
Joni sedang mengonsumsi makanan laut, setelah
beberapa jam berlalu, Joni mengalami sesak nafas
dan terdapat bintik-bintik merah ditangannya.
Menurut Anda, Joni terkena apa dan apa
penyebabnya?
Penyakit bawaan makanan dapat terjadi, dikarenakan adanya penanganan
makanan yang tidak benar. Berikut merupakan akibat penanganan makanan yang
tidak benar.
1. Kontaminan
a. Biologis
Kontaminasi biologis merupakan suatu kondisi dimana terjadinya
pencemaran pada suatu bahan makanan yang disebabkan oleh
mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan tubuh manusia,
seperti mikroorganisme salmonella, escherichia coli, dan listeria
monocytogenes.
(Gambar 18. Salmonella dan escherichia coli)
Sumber: www.halodoc.com
18
