Page 5 - C:\Users\INTAN\Documents\Flip PDF Professional\E-BOOK_HAERUNNISA(2015081006\
P. 5

02       Jenis-jenis Hidangan


                  Pembuka






                   APA SAJA SIH, JENIS-JENIS
                   HIDANGAN PEMBUKA ITU?


                     01      Hidangan pembuka dingin
                             (Cold Appetizer)


                Merupakan hidangan pembuka dalam bentuk kecil, yang

                Berfungsi  untuk  merangsang  nafsu  makan,  tidak
                mengenyangkan (ringan dan lezat), tidak dibumbui terlalu
                tajam, dibuat dan disajikan Menarik, kombinasi rasa dan
                warna  cocok  serta  dihidangkan  dalam  Keadaan  dingin.

                Hidangan    pembuka      dingin   dihidangkan    dengan
                Temperatur  10  °C  –  15  °C.  Jenis  hidangan  pembuka
                dingin antara lain: Salad, canape dan aspic.

















                    Sumber : orami.id







                                                                  4
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10