Page 18 - Revista " SALUD Y VIDA" NRO 3

REVISTA VIDA Y SALUD Nro 3 OKKK_Maquetación 1 2/6/2023 23:21 Página 18

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y Vida

Bolivia celebra

el día mundial de la

Este 1 de junio se celebra el día mundial de leche es una fuente de nutrientes importantes de recetas, artes y videos en redes sociales y la
la leche, uno de los alimentos más completos. para nuestro cuerpo como proteínas, calcio y vi- visita a diferentes medios de comunicación junto
La fecha fue instituida desde el 2001 por la Or- tamina D, entre otros. “La ración diaria recomen- a nutricionistas para despejar las dudas que
ganización de las Naciones Unidas para la Agri- dada es de 3 porciones de lácteos; con estas tiene la población respecto a la leche y sus deri-
cultura y la Alimentación (FAO) para crear cantidades aseguramos un buen aporte de cal- vados.
conciencia pública sobre la importancia del con- cio, indispensable para el crecimiento y mante-
sumo de la leche. nimiento de la salud ósea”, explicó. Bolivia produce 1.850.000 litros de leche al
día y el departamento de Santa Cruz genera
El presidente de la Federación Departamental Según la Organización de las Naciones Uni- más del 60% de este alimento. “Los productores
de Productores de Leche de Santa Cruz (Fede- das para la Alimentación y la Agricultura (FAO), nos esforzamos por continuar abasteciendo de
ple), Klaus Frerking, ante esta situación de emer- un vaso de 240 ml de leche fluida de vaca aporta leche a las familias bolivianas cumpliendo altos
gencia por la pandemia de COVID-19 instó a la 23% de las recomendaciones dietéticas diarias estándares de calidad”, acotó el titular de Fede-
población a consumir productos lácteos para ele- de calcio, el 12% de zinc y el 33% de fósforo. ple.
var su sistema inmunitario. “El consumo per cá- Con respecto a las vitaminas, esta misma canti-
pita de leche en Bolivia es de 63 litros por año, dad aporta vitaminas B2 (35%), B12 (48%), A La institución capacita constantemente a sus
una cifra baja comparado a los 160 litros reco- (20%) y D (15%). productores a través de jornadas técnicas en
mendado por la Organización Mundial de la campo, simposios, talleres y brinda asesora-
Salud (OMS)”. Fedeple desde hace 3 años promueve el con- miento técnico veterinario a sus afiliados a fin de
sumo de lácteos en Bolivia con la campaña ‘Lác- optimizar la producción y garantizar el abasteci-
La nutricionista Carolina Vélez, señaló que la teos, Salud y Energía’, mediante publicaciones miento de este alimento.