Page 26 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料

香菇粉⋯⋯適量

白胡椒⋯⋯少許

◇「作法」◇

1.馬鈴薯去皮切條狀，玉米筍切半，甜豆洗淨

去除絲，乾香菇泡軟對切備用。

2.熱鍋，倒入少許油將薑末和香菇炒至香氣釋

出。

3.續作法 2 的鍋中放入玉米筍、馬鈴薯、和甜

豆炒熟炒香。

4.起鍋前，加上調味料將食材翻炒均勻即可。

♡蔬食小知識

玉米筍的維生素Ａ和維生素Ｃ作為免疫系統的

必需營養素，能幫助身體對抗感染，並降低體

內膽固醇、增強免疫力。

玉米筍的葉酸可幫助改善記憶力，減緩認知能

力的退化。 玉米筍含有鐵，鐵除了預防貧血外

25