Page 29 - 養生館健康蔬食食譜電子書
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※調味料
香菇粉⋯⋯適量
醬油⋯⋯⋯1 小匙
香菇素蠔油⋯1 小匙
玉米粉⋯⋯適量
◇「作法」◇
1.青椒洗淨切片狀，紅蘿蔔洗淨切片狀；鮮香
菇洗淨切片，備用。
2.熱鍋，加入少許油，放入薑絲和紅蘿蔔片爆
香，加入作法１的鮮香菇快炒，再加入青椒炒
熟。
3.起鍋前，加入少許水及調味料拌炒至均勻入
味，再加入玉米粉勾芡拌勻即可。
♡蔬食小知識
甜椒為茄科之草本植物，甜椒的果實，又名番
椒，海椒，青椒，不辣的辣椒便叫甜椒。以顏
色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色，
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