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Metabolismo de los aminoácidos
El metabolismo del aminoácido es un proceso importante que ocurre dentro del
cuerpo humano para ayudar a reacciones biológicas numerosas
Hay dos reacciones esenciales para el metabolismo de los aminoácidos, los
cuales son:
La Trasnominación
Convierte un aminoácido en otro, las aminotransferasas (transaminasas) catalizan
la transferencia del grupo α-amino (NH3+) de un aminoácido a un α-cetoácido (bien
sea piruvato, oxalacetato o, más a menudo, α-cetoglutarato).
Se forman un nuevo aminoácido y un nuevo cetoácido. Si es el que acepta es el α-
cetoglutarato, entonces se forma glutamato. Todas las reacciones de
transaminación son completamente reversibles, ya que no se libera el grupo amino.
La desaminación
Oxidativa elimina el grupo amino, la glutamato deshidrogenasa elimina el grupo
amino del glutamato dejando el esqueleto del carbono. El amoníaco formado entra
en el ciclo de la urea y los esqueletos de carbono (α-cetoácidos) son todos
productos intermediarios glucolíticos y del ciclo del ácido tricarboxílico (ANONIMO,
2016)
