Page 20 - Sinar Tani Edisi 4090

20 E-paper Edisi 11 - 17 Juni 2025 | No. 4090 Tahun LV A GRIBISNIS

14 Komoditas Terbuka

untuk Investasi Hilirisasi

Hilirisasi produk pertanian
merupakan jalan cepat Indonesia
untuk menjadi negara mandiri dan
berpengaruh secara global, bahkan
menjadi negara superpower.
Pernyataan tersebut di sampai kan
Menteri Pertanian, Andi Amran
Sulaiman saat kuliah umum
Perkembangan dan Kebijakan
Pembangunan Pertanian di AAS

Building, Makassar, dihadapan
mahasiswa program Magister dan
Doktoral Universitas Hasanuddin
(UNHAS), Senin (9/6)

Daftar Lengkap dengan Target Lahan dan Serapan Tenaga Kerja
ekuatan sektor per­ 14 Komoditas No Komoditas Keterangan
tanian Indonesia tidak Kementerian Pertanian mem­ Produk olahan: nugget, sosis, tepung telur, pakan
hanya terletak pada buka kesempatan hilirisasi 14 1 Ayam - Lokasi: 5 cluster pengolahan
kemampuan mem­ komoditas pertanian. Hilirisasi - Orientasi: ekspor
produksi, tetapi juga komoditas pertanian tersebut - Serapan tenaga kerja: 39.108 orang
K pada menciptakan diyakini mampu membuka 2 Kelapa Dalam - Produk olahan: santan dan produk samping
nilai tambah melalui pengolahan, lapangan kerja dalam jumlah - Lahan: 500 ribu hektare
- Orientasi: ekspor
inovasi, dan pengembangan fantastis yaitu lebih dari 8,6 juta - Serapan tenaga kerja: 1.156.246 orang
industri hilir. “Hilirisasi adalah tenaga kerja. 3 Kakao Produk olahan: bubuk cokelat dan butter
kunci transformasi pertanian Kepala Pusat Pendidikan - Lahan: 500 hektare
kita. Kalau ini bisa kita lakukan Pertanian, Badan Penyuluhan dan - Orientasi: ekspor
dalam 10 tahun ke depan, dengan Pengem bangan SDM Pertanian - Serapan tenaga kerja: 950.007 orang
komitmen kuat, maka Indonesia (BPPSDMP) Kementan, Idha Widi 4 Mete Produk olahan: kacang mete
- Lahan: 100 ribu hektare
bisa menjadi negara superpower,” Arsanti, menjelaskan bahwa - Orientasi: ekspor
tegasnya. hilirisasi ini akan fokus pada - Serapan tenaga kerja: 424.823 orang
Ia mencontohkan, kelapa komoditas yang produksinya 5 Kopi Produk olahan: biji kopi arabika hijau
dalam yang semula hanya selama ini sudah masif di - Lahan: 200 ribu hektare
dijual Rp1.350 per kilogram bisa Indonesia. - Orientasi: ekspor
- Serapan tenaga kerja: 553.346 orang
bernilai hingga Rp145 ribu per “Menteri mendorong hilirisasi 6 Tebu - Produk olahan: gula
liter jika diolah menjadi Virgin dari produksi pertanian yang - Lahan: 500 ribu hektare
Coconut Oil (VCO). Komoditas sudah ada. Ini akan lebih efisien - Substitusi impor
lain seperti kakao dan mete juga dan mempercepat pertumbuhan - Serapan tenaga kerja: 726.748 orang
bisa mengalami peningkatan ekonomi, dibanding dengan 7 Kelapa Sawit Produk olahan: biodiesel
nilai hingga 38 kali lipat. Bahkan, menciptakan produk yang baru,” - Lahan: 2 juta hektare
- Substitusi impor BBM
kelapa sawit kini telah diolah kata Idha dalam Diskusi Akademik - Serapan tenaga kerja: 1.947.339 orang
menjadi biofuel (B50) yang Himpunan Alumni Fateta IPB, di 8 Lada - Produk olahan: biji lada dan lada bubuk
berfungsi sebagai pengganti IPB Convention Center, Bogor. - Lahan: 100 ribu hektare
solar. Strategi ini bukan hanya - Orientasi: ekspor
Lebih jauh, Mentan Amran sebatas teori. Hitung­hitungan - Serapan tenaga kerja: 211.897 orang
menekankan pentingnya peran dari Kementan menunjukkan, jika 9 Ubi Kayu Produk olahan: pati dan bioethanol
- Lahan: 300 ribu hektare
generasi muda, khususnya program ini berjalan optimal, akan - Substitusi impor
mahasiswa S2 dan S3, dalam ada sekitar 5,5 juta hektar lahan - Serapan tenaga kerja: 316.100 orang
mendukung agenda hilirisasi yang bisa digarap. Dan dari situ, 10 Bawang Putih - Produk olahan: bawang putih konsumsi
melalui riset dan inovasi. lebih dari 8 juta orang Indonesia - Lahan: 100 ribu hektare
Menurutnya, pemerintah telah bisa mendapat pekerjaan. - Substitusi impor
- Serapan tenaga kerja: 125.172 orang
menyusun strategi investasi Langkah hilirisasi ini bukan 11 Cold Chain (Rantai Dingin) - Fungsi: penyimpanan dan transportasi pangan segar
pertanian yang terarah dan sekadar transformasi ekonomi, - Fokus: infrastruktur logistik pangan
berdampak langsung kepada tapi juga revitalisasi harapan - Serapan tenaga kerja: 550 orang
masyarakat. bagi jutaan tangan yang siap 12 Kapas - Produk olahan: serat kapas dan minyak biji kapas
“Dengan investasi sebesar bekerja. Bukan hanya peluang - Lahan: 900 ribu hektare
Rp371 triliun, sektor pertanian kerja yang terbuka lebar, tapi - Substitusi impor
- Serapan tenaga kerja: 1.531.899 orang
bisa menghasilkan keuntungan juga potensi ekspor yang makin
hingga Rp9.000 triliun dan kuat dan ketergantungan impor 13 Kacang tanah - Produk olahan: kacang tanah curah
- Lahan: 200 ribu hektare
menciptakan 8 juta lapangan yang makin berkurang. Dengan - Substitusi impor
kerja. Karena itu, kebijakan kita strategi ini, bukan tidak mungkin - Serapan tenaga kerja: 348.660 orang
sekarang difokuskan langsung Indonesia bisa mandiri pangan, 14 Kacang hijau - Produk olahan: kacang hijau curah
kepada petani dan masyarakat,” kuat industri, dan adil secara - Lahan: 100 ribu hektare
ungkapnya. ekonomi. Gsh - Substitusi impor
- Serapan tenaga kerja: 286.300 orang