Page 386 - Agribisnis Tanaman Buah Kelas XI Semester 1
P. 386
2. Pengetahuan
a. Dari bebrapa pertimbangan yang penting dalam penanganan pasca panen
mana yang bisa diabaikan? Dijelaskan pilihan Anda
b. Bagaimana caranya agar proses pemasakan produk buah hasil panen
dapat dihambat? Jelaskan
c. Kenapa buah yang sudah dipanen sering cepat terjadi pembusukan?
jelaskan
d. Apa tujuan dari penanganan pascca panen?
e. Kegiatan apa saja dalam penanganan pascapanen?
f. Bagaimana seandainya tumpukan buah semangka bagian dasarnya
menggunakan selain jerami? Jelaskan
g. Bolehkah kita membuat grading tidak hanya 3 kelas ?jelaskan!
3. Ketrampilan
Melakukan sortasi dan grading
No Kompetensi/Kegiatan Kriteria Ya Tidak
a Menyiapkan bahan Bahan dan alat sortasi dan
dan alat sortasi dan grading sudah disiapkan
grading sesuai jenis dan kriteria
b Melakukan sortasi Buah yang rusak baik yang
buah pecah, yang bentuknya
abnormal disortir berdasarkan
prinsip kebersihan dan
kesehatan
Hasil sortiran ditangani
368
