Page 381 - Agribisnis Tanaman Buah Kelas XI Semester 1

diolah sehingga nilai jualnya lebih tinggi. Stroberi dapat diolah menjadi
selai, jus, es krim, dodol, manisan, manisan dan sirop.

Produk olahan stroberi memiliki nilai jual tinggi dan banyak diminati
konsumen. Produk olahan stroberi dapat dijual dengan harga tinggi. Pada

tahun 2005, untuk selai harganya Rp.10.000,00 per 300 g, sirup Rp.

12.500,00 per liter, manisan.dodol Rp. 5000,00 per kotak, serta dried
strawberry Rp. 10.000,00 per kotak.

1) Setelah anda mengamati fakta di lapangan dan membaca referensi
tentang: pertimbangan penting dalam penanganan pascapanen, tujuan

dan tahapan penanganan pascapanen, sortasi dan grading, pengemasan

dan penyimpanan, pengangkutan, dan pengolahan.
2) Coba identifikasi berdasarkan fakta, konsep, prosedur, metakognitifnya

mana saja yang kurang jelas.

3) Cobalah susun hal-hal kurang jelas dalam bentuk pertanyaan-
pertanyaan untuk didiskusikan dengan kelompok lain!

4) Selanjutnya lakukan kegiatan langkah-langah pasca panen pada

tanaman buah semusim, pada lembar kerja di bawah ini!
a. Diskusikan dengan teman anda apabila ada permasalahan di lapangan

dan cari solusi pemecahannya!
b. Catatlah semua kegiatan yang Anda lakukan dilahan sebagai sumber

informasi atau sebagai pengalaman lapangan (dalam bentuk

portofolio).

g. Lembar kerja

1) Melakukan sortasi dan grading

a) Tujuan

363