Page 376 - Agribisnis Tanaman Buah Kelas XI Semester 1

belang di bagian bawah. Syarat lain, buah harus tidak
mempunyai cacat sedikitpun, baik cacat secara fisik maupun

cacat karena serangan hama dan penyakit. Berat buah yang
dikehendaki biasanya antara 4-7 kg.

2)So rtasi dan grading buah stro be
Setelah dipanen, buah yang rusak dipisahkan dari yang baik. Buah

disortir berdasarkan bobot, bukan varietas. Kualitas stroberi ditentukan

oleh rasa (manis-agak asam-asam), kemulusan kulit, dan luka mekanis
akibt benturan atau hama-penyakit. Terdapat empat kelas kualitas buah

berdasarkan ukurannya, yaitu kelas L, ML, MK, dan SS. Berikut ini

standar pengelompokannya. Kelas besar/large (L) berisi 25 buah untuk
setiap 0,5 kg, kelas medium besar/medium large (MB/ML) berisi 30

buah untuk setiap 0,5 kg, kelas medium kecil/medium to small (MK/MS)

berisi 40 buah untuk setiap 0,5 kg, dan kelas kecil/small (jus/SS) berisi
110 buah untuk setiap 0,5 kg.

Gambar 59. Sortasi dan Grading Buah Stroberi

d. Penyimpanan dan pengemasan

1) Penyimpanan dan pengemasan buah semangka

358