Page 374 - Agribisnis Tanaman Buah Kelas XI Semester 1

Buah melon dan semangka umumnya cendrung bersifat tidak tahan lama
serta mudah rusak dan busuk. Oleh sebab itu, penanganan pasca panen

secara tepat sangat penting artinya agar produk dapat diterima konsumen
dalam keadaan tetap baik. Sangat disesalkan jika produk yang berkualitas

baik menjadi rusak hanya karena kesalahan dalam penaganan pasca

panen.
Kerusakan buah dapat disebabkan oleh beberapa hal antara lain pengaruh

lingkungan yang kurang menguntungkan, kesalahan penanganan panen

dan pasaca panen serta serangan hama dan penyakit. Seandainya faktor –
faktor penyebab kerusakan produk tersebut dapat dihindarkan maka

kualitasnya akan tetap baik dan secara ekonomi harga jualnya pun tetap

tinggi.

1) Tujuan penanganan pascapanen antara lain sebagai berikut :

a) Buah yang telah dipanen tetap baik mutunya atau tetap segar

seperti waktu dipetik.
b) Buah menjadi lebih menarik (warna, rasa, dan aroma).

c) Buah dapat memenuhi setandar perdagangan.

d) Mutu buah selalu terjamin untuk dijadikan bahan baku bagi para
konsumen industri yang memerlukannya.

e) Hasil buah lebih awet dan sewaktu-waktu dapat digunakan atau

dipasarkan dengan kualitas yang tetap terjamin.
2) Penanganan Pascapanen dilakukan secara bertahap.

Penanganan pascapanen dilakukan antar lain: so rtasi dan

grading, pengangkutan, serta penyimpanan dan
pengepakan. Setelah panen, lahan bekas penanaman

sebaiknya digunakan untuk budi daya tanaman yang lain

(dilakukan rotasi tanaman).

356