Page 45 - Sefer Matconim Ronit - SOFIwebIT
P. 45

‫תבלינים‪:‬‬           ‫מצרכים‬
   ‫בהרט‬                          ‫שוקי עוף‬
    ‫מלח‬                                 ‫גזר‬
   ‫פלפל‬                                ‫בצל‬
                                      ‫חציל‬
 ‫כורכום‬   ‫תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות‬
                           ‫פרוסות עגבניה‬

                              ‫אופן ההכנה‬

                                                                                  ‫לטגן שוקי עוף‬
                                                 ‫להוסיף מי ברז‪ ,‬בהרט‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬כורכום‬
                                     ‫בנפרד‪ :‬גזר‪ ,‬בצל‪ ,‬חציל‪ ,‬תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות‬
                       ‫לשים בתנור עם קצת שמן זית‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל כ‪ 30 -‬דקות בחום גבוה‪.‬‬

                                                         ‫להוציא את העוף ולהשאיר את המים‪.‬‬
                                                          ‫בסיר לשים נייר אפייה ולשמן אותו‪.‬‬

                              ‫לשים פרוסות עגבניות‪ ,‬פרוסות תפוחי אדמה‪ ,‬גזר‪ ,‬חציל‪ ,‬בצל‬
      ‫לשים שכבה של אורז ושוב שכבה של ירקות ועל זה העוף וחוזר חלילה ולהדק בין‬

                                                     ‫השלבים ומעל לשים את האורז שנשאר‪.‬‬
                                             ‫לשפוך את כל המים מהסיר שהעוף התבשל בו‪.‬‬
                                 ‫להביא לידי רתיחה‪ ,‬להנמיך את הלהבה ולבשל כשעתיים‪.‬‬

‫‪43‬‬
   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50