Page 31 - Rev.2 E Modul Sistem pencernaan KB 1-3 setelah revisi (bismillah terakhir)

Lalu bagaimana dengan
rasa pedas? Reseptor
bagian mana yang
menerimanya?
Rasa pedas hanya suatu
sensasi panas dan

terbakar yang dirasakan
Gambar 9. Anatomi lidah oleh ujung saraf lidah

Sumber: https://images.app.goo.gl/eWBZLL63hdMumHsb8 (papilla).

Gambar 9 menunjukan anatomi lidah. Lidah mempunyai reseptor khusus yang

berkaitan dengan rangsangan kimia. Lidah merupakan organ yang tersusun dari otot
lurik. Permukaan lidah dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung

kelenjar lendir, dan reseptor pengecap berupa tunas pengecap. Tunas pengecap terdiri

atas sekelompok sel sensori yang mempunyai tonjolan seperti rambut yang disebut
papilla. Bagian-bagian lidah dapat dilihat pada Gambar 10 berikut.

Gambar 10. Kelenjar ludah
Sumber: https://images.app.goo.gl/uVGMw2bVc2FSX7iE6
3) Kelenjar ludah

Kelenjar ludah berfungsi mensekresikan saliva atau air liur. Air liur mengandung
enzim ptialin yang dapat mengubah amilum (polisakarida) menjadi maltosa

(disakarida). Maka dari itu kelenjar ludah berperan dalam proses pencernaan kimiawi
pada mulut. Selain itu, kelenjar ludah juga berfungsi untuk membasahi makanan,

mencegah mulut dari kekeringan, membunuh mikroorganisme dan bertindak sebagai

buffer (penyangga pH).

31