Page 13 - LKPD BIOTEKNOLOGI

Ayo Berdiskusi

Cermatilah artikel di bawah ini !!!

Indonesia dikenal dengan keberagaman serta negara kepulauan yang dihuni

dengan ratusan juta penduduk, keanekaragaman budaya, etnis, agama, dan

bahasa. Kekayaan dan keunikan yang dimiliki Indonesia membuat negara ini

dikenal sebagai wilayah yang kaya akan sumber daya alam dan kebudayaan. Selain

kebudayaan, Indonesia juga memiliki ragam kuliner yang unik dan beraneka rasa

dan cita rasa yang tinggi. Keunikan setiap daerah di Indonesia seringkali diwakilkan

oleh makanan khas daerah. Kuliner Indonesia bisa dibilang sangat kaya. Gak cuma

hasil olahannya, cara mengolahnya pun sangat beragam. Salah satunya

fermentasi.

Salah satu produk makanan fermentasi yang terkenal di Indonesia adalah Grawol.

grawol adalah makanan khas yang dibuat dengan fermentasi singkong yang

kemudian dikukus.

Liputan6.com, Yogyakarta menyebutkan sejumlah makanan khas Yogyakarta

makin sulit ditemui. Bukan hanya karena sepi peminat, tetapi pembuat makanan

khas Yogyakarta ini juga kian berkurang. Salah satu makanan khas daerah

Yogyakarta yang mulai pudar dan punah adalah grawol. Growol merupakan

makanan tempo dulu khas Kulon Progo yang digunakan sebagai pengganti nasi.

Bahan dasar makanan ini berasal dari singkong atau ketela pohon. Berbeda

dengan olahan ubi lainnya yang bercita rasa manis, growol tidak memiliki rasa alias

hambar.

Berdasarkan artikel di atas kerjakan dan diskusikan pertanyaan-pertanyaan di

bawah ini!!

Ayo mengidentifikasi

Berdasarkan artikel di atas, identifikasi permasalahan yang terjadi dan

tuliskan gagasan sebanyak banyaknya tentang artikel di atas?

Ayo menyelidiki

Kenapa grawol dinamakan makanan khas, serta bagaimana konsep pembuatan

grawol dengan prinsip bioteknologi?

13