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Recette

Cheesecake

- Réfrigérer votre bol et vos ba�eurs en les plaçant au congélateur pendant 5 à 10 minutes (cela aide
la crème foue�ée à monter plus rapidement). Ajouter la crème à foue�er épaisse dans le bol
réfrigéré et ba�re jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Pendant le mélange, ajouter lentement
1/4 tasse de sucre en poudre. Con�nuer à ba�re jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme un
pic. Ne pas ba�re trop ou il deviendra trop épais et grumeleux. Verser la crème foue�ée dans un bol
et me�re au réfrigérateur.

- Dans le bol à mélanger vide (pas besoin de laver), ajouter le fromage à la crème et ba�re jusqu'à
consistance lisse. Con�nuer à mélanger et ajouter le reste (1/2 tasse) de sucre en poudre et la
vanille.Arrêter de mélanger et ajouter une grande cuillère de crème foue�ée préparée dans le bol.
Mélanger à basse vitesse pour incorporer. Ajouter le reste de la crème foue�ée et mélanger
doucement, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. U�liser immédiatement ou couvrir et
conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.

Assemblage du dessert

- Ajouter une cuillerée de morceaux de biscuits Graham au fond de chaque plat. Garnir d'une
couche de garniture pour gâteau au fromage. Pour un assemblage soigné, vous pouvez ajouter la
garniture de gâteau au fromage préparée dans une grande poche à douille ou un grand sac de type
Ziploc avec un coin coupé.

- Ajouter une couche de garniture aux cerises. Vous assurer que la garniture est froide. Ne pas
commencer l'assemblage du dessert tant que la garniture n'est pas froide. Ajouter une deuxième
couche de cheesecake. Garnir de garniture aux cerises et de morceaux de biscuits Graham. Servir
immédiatement ou réfrigérer les desserts préparés jusqu'à 4 heures. Si vous ne servez pas les
desserts tout de suite, n’appliquez les mie�es de biscuits graham du haut que juste avant de servir.

REMARQUES

- La garniture de gâteau au fromage indiquée sera suffisante pour 4-6 pe�tes por�ons de dessert. Il
vous restera beaucoup de garniture aux cerises. N'hésitez pas à doubler la por�on de gâteau au
fromage pour un plus grand rassemblement, et vous pouvez conserver les quan�tés de garniture
aux cerises comme indiqué.

- La garniture aux cerises de gauche est parfaite pour garnir des crêpes, des gaufres ou de la glace à
la vanille.

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