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Recette

1/4 Tasse (2 oz) Crisco “Vegetable Shortening” au beurre
12 Cuillerées à soupe (1 1/2 bâtons) de beurre salé, ramolli
3/4 Tasse de sucre blanc
3/4 Tasse de cassonade
2 Oeufs
1 Cuillerées à thé de vanille
1 1/2 Tasse de farine tout usage
2 Tasses de flocons d’avoines à l’ancienne
3/4 Cuillerées à thé de bicarbonate de soude
1/4 Cuillerées à thé de levure
1/2 Cuillerées à thé de sel
1 Cuillerée à thé de cannelle
2 Tasses de brisures de chocolat

Note : Vous pouvez aussi faire ce�e rece�e mais avec 1 tasse de brisures de chocolat, 1/2 tasse de
canneberges séchées, et 1/2 tasse de noix concassées.

- Mélangez le beurre et le Crisco. Ajoutez les sucres et ba�ez avec un ba�eur à main jusqu’à ce que
tout soit bien combiné. Ajoutez les oeufs et la vanille et ba�ez encore une fois jusqu’à ce que le tout
soit homogène.

- Par-dessus ce mélange, ajoutez la farine, puis l’avoine, le bicarbonate de soude, la levure, et
finalement le sel et la cannelle. Mélangez tout d’abord tous ces nouveaux ingrédients secs entre eux
et ensuite incorporez le tout avec le mélange humide.

- Le mélange peut être réfrigéré, mais il est préférable de les former en biscuits avant de le faire.
Pour des gros biscuits, ajoutez une autre cuillerée à biscuit par-dessus la première sur une plaque de
cuisson en u�lisant un papier parchemin. Pour des plus pe�ts, ne me�ez qu’une cuillerée. Recouvrez
à l’aide d’une pellicule de plas�que et laissez au frigo quelques heures. Une fois refroidis, vous
pouvez les transférer dans un ziploc. Les biscuits restent bons 5 jours au frigo et environ un an au
congélateur.

- Pour les cuire, préchauffez le four à 375ºF. Laissez un ou deux pouces d’écart entre les biscuits et
laissez au four de 7 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

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