Page 38 - PUJANANDA ARIF 118180011 - BAHAN AJAR MUATAN BAHASA INDONESIA TEKS DESKRIPSI TEMA 7 PERKEMBANGAN TEKNOLOGI
P. 38
A. AYO MEMBACA
SUSU SAPI
Susu merupakan produk terpenting dari sapi
perah. Susu merupakan bahan makanan yang
mudah rusak. Umur simpan susu sapi segar
sekitar 5 jam. Susu harus diolah dengan baik
agar nutrisi dalam susu dapat dikonsumsi kapan
saja. Oleh karena itu, susu diolah menjadi
makanan yang dapat disimpan dalam waktu lama.
Misalnya susu cair kemasan, permen susu, boneka
susu, kue susu, yogurt dan keju. Produk olahan
susu dibuat menggunakan teknologi pangan.
Salah satu penerapan teknologi pangan
dalam pengolahan susu adalah pasteurisasi.
Pasteurisasi adalah proses memperlambat
29
TEMA 7 | Perkembangan Teknologi
