Page 39 - PUJANANDA ARIF 118180011 - BAHAN AJAR MUATAN BAHASA INDONESIA TEKS DESKRIPSI TEMA 7 PERKEMBANGAN TEKNOLOGI
P. 39
pertumbuhan bakteri pada makanan dengan cara
memanaskannya pada suhu tertentu kemudian
didinginkan. Susu cair pasteurisasi biasanya
dikemas dalam karton. Susu juga diolah dengan
cara dipanaskan hingga kering dan berbentuk
tepung. Susu bubuk bertahan lebih lama dari
susu cair.
Selain proses pengolahan susu yang lebih
lama, susu juga diolah menjadi bahan makanan
lainnya. Salah satunya adalah keju dan yogurt.
Saat keju dibuat, enzim ditambahkan sehingga
susu terbagi menjadi dua bagian, bagian dadih
dan bagian cair. Dadih yang terkumpul dicetak
dan ditekan hingga memadat sementara
cairannya dibuang. Dadih ini menjadi keju saat
diasinkan dan didiamkan.
Setelah hasil akhir dari setiap olahan
tersebut,
faktor
terpenting
dalam
pengolahan
susu adalah
cara
30
TEMA 7 | Perkembangan Teknologi
