Page 49 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 49

32


             pangan.

             a.  Pewarna
                   Bahan pewarna ada dua jenis, yaitu pewarna alami dan

                buatan.  Pewarna  alami  adalah  pewarna  yang  dapat

                diperoleh dari alam, misalnya dari tumbuhan dan hewan.

                     Tabel 4. Jenis-jenis Pewarna Alami yang Dapat
                         Digunakan dalam Makanan atau Minuman

                 No.      Warna                     Bahan

                  1.    Ungu         Buah murbei, buah anggur

                  2.    Kuning       Kunyit

                  3.    Orange       Wortel

                  4.    Hijau        Daun suji, daun pandan

                  5.    Cokelat      Cokelat Kakao

                  6.    Merah        Merah Buah naga, stroberi

                  7.    Hitam        Hitam Arang (tidak dianjurkan)

                                          (Sumber: Kemendikbud, 2017)
   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54