Page 4 - punya bbyyyyy

Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, yaitu:
a)Monosakarida, merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul
paling sederhana, molekul gugus gula yang termasuk monosakarida yaitu
glukosa, fruktosa dan galaktosa. Ketiga macam monosakarida tersebut
banyak terdapat pada buah-buahan. Monosakarida adalah hasil akhir
pemecahan dari karbohidrat yang lebih kompleks susunan molekulnya.
b)Disakarida, terdiri atas dua molekul monosakarida, contoh disakarida
adalah sukrosa, maltose dan laktosa. Sukrosa banyak terdapat dalam gula
pasir yang dikonsumsi, adapun maltose terdapat di dalam biji-bijian. Laktosa
adalah karbohidrat yang terdapat dalam bahan makanan yang berasal dari
hewan misalnya air susu.
c)Polisakarida, merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul yang
kompleks. Contoh polisakarida adalah pati, glikogen dan selulosa. Pati banyak
terdapat di dalam umbi-umbian, glikogen banyak terdapat dalam otot dan
hati hewan, sedangkan selulosa banyak terdapat di bagian serat tumbuhan.

Manfaat karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi bagi tubuh
dalam menjalankan berbagai fungsi, serta untuk melakukan beragam
aktivitas setiap harinya. Karbohidrat juga berfungsi sebagai pengatur
metabolisme lemak, menghemat protein, dan membantu pengeluaran feses.

Akibat dari kelebihan karbohidrat atau jika karbohidrat di dalam tubuh
melampaui kebutuhan tubuh akan energi, akan terjadi konversi karbohidrat
menjadi lemak sehingga menimbulkan OBESITAS. .

Sedangkan jika kekurangan karbohidrat dalam diet, lemak akan diubah
menjadi energi. Metabolisme lemak akan menghasilkan keton. Jika produksi
keton melebihi kecepatan pembuangannya, akan mengakibatkan KETOSIS.

Gambar 2. Potret Orang Mengalami Obesitas
Sumber : https://akcdn.detik.net.id/visual/2020/11/18/ilustrasi-orang-berbadan-
gemuk_169.jpeg? w=650&q=90

ii | Bahan Ajar Pertemuan 1 | Zat Makanan