Page 64 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

8. Peralatan dan Bahan Pembuatan Sup dan Soto Indonesia

Dalam pembuatan Sup dan Soto Indonesia diperlukan beberapa peralatan,

diantaranya:
Tabel 8. Peralatan Pembuatan Sup dan Soto Indonesia

Nama
No. Foto Deskripsi
Alat
1. Stock Berbahan stainlessteel,
pot digunakan untuk membuat
kaldu yang nantinya dijadikan
kuah Sup dan Soto Indonesia

Sumber:
https://tinyurl.com/
js3w8tdz

2. Talenan Berbahan plastik atau kayu.
Berguna sebagai landasan saat
memotong bahan-bahan Sup
dan Soto Indonesia. Fungsi
talenan berbeda-beda
berdasarkan warnanya, yaitu:
a. Merah untuk daging mentah
Sumber: Putih untuk bahan makanan
https://tinyurl.com/ yang sudah matang
mr3nh78a b. Hijau untuk sayur dan buah
c. Kuning untuk daging unggas
mentah
d. Biru untuk seafood.
3. Serok Berbahan stainlessteel dan
berfumgsi untuk meniriskan
makanan setelah digoreng

Sumber:
https://tinyurl.com/
ywzz7v8k

54