Page 63 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

7. Teknik Penyajian Sup dan Soto Indonesia

Penyajian Sup dan Soto Indonesia memiliki kemiripan, berikut ini adalah

tabel teknik penyajian Sup dan Soto Indonesia:
Tabel 7. Teknik Penyajian Sup dan Soto Indonesia

Aspek Penjelasan

Alat Alat hidang yang dipakai dapat berupa pinggan sup
Hidang (boillon) dan alasnya (saucer) atau mangkuk biasa
Suhu Baik sup atau soto disajikan dalam keadaan panas atau
o
Penyajian hangat. Suhu penyajian berkisar 70-80 C
Hiasan a) Yang digunakan
sebagai bahan
isi (bihun, nasi,
daging, ayam,
tauge)

Sup Matahari
Sumber:https://tinyurl.com/y7vv7hef

b) Yang ditaburkan
di atas sup atau
soto (seledri,
bawang merah
goreng, koya,
kacang tanah
goreng) Soto Ayam Madura
Sumber:https://tinyurl.com/4d63m7uz

c) Yang berupa
pelengkap
(perkedel,
sambal, kerupuk
bawang, buras,
emping goreng)
Soto Medan
Sumber:https://tinyurl.com/59knykay

“Aku akan belajar dan bersiap, mungkin
kesempatanku akan segera datang”

53