Page 25 - E-MODULE ASAM BASA BY HAZMI FAUZI

XI

ii. Asam dan Basa dalam Kehidupan Sehari-Hari

Dalam kehidupan sehari-hari, senyawa asam dan basa dapat dengan
mudah kita temukan. Sebagian buah-buahan mengandung senyawa asam.

Contohnya, jeruk mengandung asam sitrat, tomat mengandung asam
askorbat, dan apel mengandung asam malat. Asam memiliki sifat umum
sebagai berikut: rasa masam, kemampuan melarutkan banyak logam,
kemampuan mengubah kertas lakmus biru menjadi merah, dan kemampuan
menetralkan basa. Tabel 1 menampilkan beberapa asam yang umum

ditemukan.
Tabel 1. Beberapa Senyawa Asam yang Umum Ditemukan
Nama Rumus
Senyawa Molekul Kegunaan
Pembersih logam; pemurnian bijih;
Asam klorida HCl
komponen utama asam lambung
Pembuatan pupuk dan bahan peledak;
Asam sulfat H 2SO 4 produksi pewarna dan lem;
elektroplating tembaga
Pembuatan pupuk dan bahan peledak;
Asam nitrat HNO 3
produksi pewarna dan lem
Berkontribusi pada rasa asam buah-
Asam malat C 4H 6O 5 buahan dan digunakan sebagai bahan
tambahan makanan
Asam pada buah jeruk lemon dan limau;
Asam sitrat H 3C 6H 5O 7 digunakan untuk mengatur pH pada
makanan dan minuman

Asam sitrat dan asam malat
merupakan senyawa yang
termasuk ke dalam asam

organik (mengandung unsur
karbon dan hidrogen) dan sering
ditemukan dalam zat yang
berasal dari organisme hidup.

Gambar 4. Molekul Asam Sitrat dan Asam Malat
(sumber: Nivaldo, 2020)