Page 192 - sách 70 năm
P. 192
phĈ Lđėng Vën Can (Hà Nċi) cĂ tęi hėn 10 hiûu may áo dài
mang tön “Träch” đù nhę v÷ mi÷n quö trďng læy, xa kinh kĝ,
đi läi khĂ khën nhđng cĂ nhi÷u thĜ may tài hoa.
Tà áo dài thđęt tha, duyön dáng đã trĚ thành nòt đõp
mang đêm bân síc vën hĂa Viût Nam. Vën hĂa kinh đĆ
nghün nëm vën hiøn đã täo ra nøp sĈng hào hoa thanh lĀch,
luĆn luĆn vđėn tęi cái đõp, cái sang trąng, trong đĂ cĂ phæn
đĂng gĂp cĎa ngđĘi thĜ tài hoa, tinh tø xuçt thån tĒ làng ngh÷
may áo dài truy÷n thĈng Träch Xá.
2. Nghề làm Bún xã Liên Bạt
Xã Liön Bät nĉi tiøng vęi ngh÷ làm bčn, đđĜc giĕ gün và
ngày càng phát triùn. Nëm 2008, làng ngh÷ làm bčn Ě các
thĆn Bðt ChČa, Bðt Trung và Bðt NgĄ đđĜc Ûy ban nhån
dån thành phĈ Hà Nċi cĆng nhên làng ngh÷ truy÷n thĈng.
Bčn Bðt cĂ sĜi tríng, sĂng, ën m÷m và thėm. SĜi bčn to
hay nhă tČy thuċc vào lĊ khuĆn vðn. Loäi bčn sĜi nhă, ngđĘi
làng Bðt gąi là bčn ën khĆ đù ën ngay, thđĘng hay ën kñm
vęi châ hay chçm nđęc mím. Loäi bčn sĜi to, thđĘng gąi là
bčn bĆng dČng ën kñm vęi nđęc chan nhđ nđęc riöu cua,
nđęc xáo... Cái tön “Bðt Bčn” này xuçt hiûn gín li÷n vęi
truy÷n thĈng câ làng “Bðt” (Liön Bät) làm bčn. Theo các cĐ
cao tuĉi trong làng, cĐ Tĉ ngh÷ bčn Bðt bĀ thçt danh, nhđng
cē vào ngày 20 tháng Tám (åm lĀch) hìng nëm, ngđĘi dân
trong làng läi tĉ chēc ngày giĊ Thánh sđ ngh÷ bčn. Vào hĆm
đĂ, nhĕng ngđĘi con làng Bðt làm bčn Ě các nėi xa đ÷u tüm
v÷ chĈn quö cha, đçt tĉ đù bày tă lāng thành kýnh trđęc đēc
tiön sđ đã däy dån ngh÷ đċc đáo này.
Ngày xđa, vČng đçt Ứng Hāa là đćng chiöm trďng, rçt
sïn cua, nön ngđĘi làng Bðt Bčn khi đem bčn đi bán hoðc
đĉi gäo Ě các làng quö khác thđĘng kñm theo mĂn riöu cua.
Bčn bĆng chan vęi riöu cua cĂ vĀ chua cĎa mó (hoðc bĊng
192
