Page 14 - E-Book Enzim Biologi

Let's do it

Membuat Kesimpulan

Melatihkan indikator berpikir kritis inferensi

Buatlah kesimpulan berdasarkan hasil analisis data yang telah kalian

lakukan!

....................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................

JAWAB DISINI

Setelah melakukan kajian literatur pada fitur "let's do it", kalian tentu telah

memahami enzim-enzim yang ada pada organ tubuh manusia dan

fungsinya. Adapun enzim-enzim yang terdapat pada organ tubuh manusia

dan fungsinya sebagai berikut:

1. Enzim Amilase

Amilase merupakan sebuah enzim cerna yang berfungsi untuk memecah

pati (amilum) menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil seperti glukosa.

Enzim amilase dilepaskan keluar sel kemudian disekresikan ke dalam air liur

dan saluran cerna bagian atas. Enzim amilase ini mendepolimer zat-zat pati

pada makanan menjadi potongan-potongan kecil sehingga mudah diserap.

Enzim amilase terdapat pada kelenjar ludah dan pankreas (Susanti dan

Fibriana, 2017).

2. Enzim Pepsin

Pepsin merupakan suatu enzim yang memiliki fungsi untuk mengubah

protein menjadi protosa, pepton, dan polipeptida. Protosa sendiri merupakan

suatu modifikasi dari asam amino dimana memiliki susunan yang lebih

sederhana daripada susunan protein sedangkan pepton dan polipeptida

merupakan modifikasi dari asam amino yang memiliki susunan lebih

sederhana dibandingkan dengan protosa. Enzim pepsin disekresikan oleh

organ pencernaan yaitu lambung (Anjarwati dkk., 2022).

3. Enzim Renin

Renin merupakan suatu enzim yang memiliki fungsi untuk mengubah

protein susu terlarut atau disebut kaseinogen menjadi gumpalan protein

susu atau disebut kasein. Selanjutnya, molekul tersebut disederhanakan oleh

pepsin. Enzim renin memiliki peran penting dalam koagulasi dan

pengentalan susu. Pengentalan susu penting untuk pencernaan protein

susu. Enzim renin disekresikan oleh organ pencernaan bagian lambung

(Anjarwati dkk., 2022).

BIOLOGI-ENZIM 3