Page 40 - INKARZ_Travelogue_Emagz_Neat_Mobile

CULINARY

9. MANTI

Penganan berikut merupakan pangsit tradisional khas Turki yang
berisi daging cincang dan bawang bombay. Ya, citarasa yang unik
dari Manti akan anda dapatkan karena Manti diberi saus yang
dibuat dari yogurt serta bawang putih. Nama hidangan ini asalnya
dari kata mantu, yang artinya pangsit. Awalnya hidangan ini
dibawa oleh suku-suku nomaden Turki pada abad ke-13 dari Asia
Tengah ke Turki. Anda juga bisa menemukan beberapa kemiripan
antara manti dengan pangsit Cina karena pangsit ini dibawa dari
orang-orang Uighur yang tinggal di Cina pada saat itu.

Manti juga diasumsikan asalnya dari kata ‹Mantou› dalam
bahasa Cina yang berupa roti roti kukus. Manti dihidangkan
dengan saus berbasis yogurt yang membuat rasanya sangat
unik dan terasa nikmat penuh sensasi di lidah anda. Bagi
anda yang tidak terlalu suka daging, beberapa restoran juga
menghidangkan manti vegetarian berisi lobak, labu serta sayuran
lainnya.

10. SAMARKAND NON

Kuliner unik yang terakhir ini akan memanjakan anda pecinta
Roti. Ya, Samarkand Non merupakan roti bundar tradisional
asal Uzbekistan. Roti padat dan kering ini dibuat dari bahan
berupa tepung, air dan susu. Umur simpan roti ini lama dan
umumnya terlihat seperti bagel besar. Roti non jenis Samarkand
memiliki crust yang lebih gelap dan lebih besar, lebih berisi, lebih
berat, dibandingkan dengan jenis roti non Tashkent. Samarkand
Non dipanggang di dinding oven tandoor, setelah dipanggang,
roti dilapisi dengan minyak kilap dan tengahnya ada potongan
kecil yang ditutupi dengan biji wijen hitam. Roti jenis ini hanya bisa
dibuat di Samarkand.

40 INFO KAWASAN GROUP