Page 38 - INKARZ_Travelogue_Emagz_Neat_Mobile

CULINARY

7. SOMSA

Hidangan berikut yang cukup unik bagi anda yang suka ngemil
penganan ringan yaitu SOMSA, semacam kue khas Uzbekistan
yang harus anda coba. Yang membedakan somsa dengan kue-kue
lainnya, yaitu somsa khas Uzbekistan ini tidak digoreng. Makanan
ini dipanggang dengan cara menempelkannya pada dinding bagian
dalam oven tanah liat besar yang dinamakan tandoor. Di dalam oven
tersebut somsa berubah jadi renyah dan berwarna cokelat keemasan
hingga siap untuk dikikis dari sisinya. Selain somsa berisi daging
sapi, ada juga somsa yang mengandung daging domba, sayuran
dan keju, dan bahkan labu. Agar terasa lebih nikmat, anda bisa
menyantap somsa dengan saus tomat untuk rasa asam yang pas dengan
kue isi daging ini, bahkan berapa varian somsa juga diberi taburan wijen
menambah citarasa unik dan nikmat semakin melekat dilidah anda.

8. HALVA

Penganan berikut juga sangat unik dan khas dari Uzbekistan. Ya, Halva
namanya, merupakan penganan padat seperti fudge yang terkenal
di seluruh Timur Tengah dan Asia Tengah. Halva dibuat dengan
mencampur minyak wijen atau minyak biji bunga matahari dengan
sirup gula. Untuk mendapatkan sensasi varian rasanya, Halva diberi
rasa dengan mencampurkan bubuk kakao, cokelat, vanila, dan kacang
cincang untuk mendapatkan rasa nikmat yang khas serta tekstur yang
unik pada tiap gigitannya.

Halva bisa anda temukan hampir di setiap pasar utama di Uzbekistan
berupa tumpukan dengan beragam varian rasa yang siap untuk anda
nikmati. Bagi anda yang berniat menikmati Halva, Pasar Chorsu yang
berada di Tashkent dan Siab Bazaar di daerah Samarkand menjadi
tempat favorit karena menyediakan banyak halva yang bisa anda
nikmati dengan beragam varian rasa dengan sensasi kenikmatan yang
berbeda-beda.

38 INFO KAWASAN GROUP