Page 5 - Aahaar Kranti Hindi July 2021
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जुलाई 2021
आहार काांति 5
नाररयल पानी के कु छ मखु य सवास्थ्य लाभ
01नमारियल पमानी समाइटोकमाइवनन कमा सबसे बडमा प्रमाकृ विक
स्तोि है जो वक विल के िौिे औि सट्ोककमाकमािणबननेिमालेपलटे लटे के थककोों को होने से िोकिमा ह।ै
02नमारियल पमानी समाइटोकमाइवनन की उपससथवि एों टी-एजजि ग,
एों टीकमारस् नमाजवे नक, औि एों टी- थ्ोमबोटटक गणु ोों को भी िरमािशा ी ह।ै
03नमारियल पमानी सोविय्, पोटैररय् िथमा अनय
इलकै ट् ोलमाइट्स की अजधकिमा
के कमािण, रीिल नमारियल पमानी ्ौखिक रिहमाइि् ेरन कमा ्हतिपणू शा विकलप है िथमा गभमािशा सथमा, निजमाि रररओु ोंऔिबी्मािी्ेंसिुरषििएिों पौवटिक ्मानमा जमािमा ह।ै
04सिसथ एिों ्जबिू हवडियोों के रलए अवनिमायशा
कै ल्रय् िथमा ्वै निररय् की भी आिशयक ्मात्मा इस्ें होिी ह।ै
05यह अच्छी दृवटि सवु नजचिि
किने के उत्त् उपमायोों ्ें से एक ह।ै
06कई उषणकटटबों धीय षित्े ोों ्ें यह िसि के िोवगयोों
कोवियमाजमािमाह।ै जजससेवकइसके सिे न स,े उन्ें जठिमाों त् सों बधी ्मागशा से होने िमाली, ििल पिमाथशा की क्ी को पिू मा वकयमा जमा सके िथमा असपिमाल ्ें भिती होने की आिशयकिमा को क् वकयमा जमा सके ।
07इस्ें जिै सवरिय एों जमाइ् होिे हैं जो पमाचन ्ें
सहमायक होिे हैं िथमा िसमा चयमापचय को बढमािे हैं जजससे वक िज़न प्रबों धन ्ें सहमायिमा
ज्लिी ह।ै
सपू रफू ड - जौ
स्वाध्भ धक उगाए िाने ्वाले अनािों में चौथे सथान पर आने ्वाले िौ के बारे में ऐसा माना िािा है तक इसकी उतपति सं भ्विः धमस्, यूथोतपया या तिबबि में हुई। ्वदे , उपतनशद, गृह सूत ए्वं शिपथ बाह्मण य्व या िौ के बारे में अधधक त्वसिार से बिािे ह।ैं िौ आययों की पहली फसलों में से एक था िथा धाधम् क समारोहों िथा अनष्ठु ानों में ए्वं द्वाइयां ियै ार करने में इसका वयापक रूप से प्रयोग तकया िािा था। भारि के अधधकाां श भागों म,ें बसं ि पं चमी के तदन दर्वाजे की चौखट पर िौ की पधत्तयों को गाय के गोबर के साथ लटकाने की प्रथा को शभु माना िािा ह।ै
बाल,वे जिसे सामानयिः िौ के नाम से िाना िािा ह,ै गहे ं , मकका िथा धान के बाद चौथी स्वाध्भ धक महत्वपूण्भ फसल ह।ै आय्वु दवे में बिाए गए अनके प्रकार के अनाि और दालों में स,े आचाय्भ चरक ने य्व का ्वणन्भ , इसके अत्धधक स्वास्थ्य लाभों के कारण, दैतनक स्वे न तकए िाने योगय खाद्य पदाथ्भ के रूप में तकया ह।ै इससे
िौ के , रोग ठीक करने ए्वं स्वास्थ्य प्रबं धन के , गणु ों का पिा चलिा ह।ै चरकचया्भ में भी य्व को
परु रषिनक या त्वष्ठा उतपन्न करने ्वाले आहारों में स्वश्र्भ ष्ठे माना ह।ै
िौ एक साबिु अनाि है जिसमें कै लोरी की माता कम होिी है िबतक यह फाइबर, त्वटाधमन और खतनिों से भरपूर है। इसमें थायाधमन, राइबोफलेत्वन, नाइएजसन, त्वटाधमन बी6, फोलेट और पेनटोथैतनक एजसड िैसे त्वटाधमन
बी भरपूर माता में होिे हैं। इसमें फासफोरस,
कै क्शयम और िां बा होिा है िो स्वसथ हधडियों के जलए अच्ा होिा है। मधमु ेह के रोधगयों के जलए यह एक अच्ा आहार त्वकलप है क्ोंतक इसमें गलाइसेधमक इं डैकस कम होिा है और
यह िृसपि भी अधधक प्रदान करिा है। िौ
में सेलेतनयम भरपूर माता में होिा है िो तक स्वसथ त्वचा बनाए रखने में सहायिा करिा
है। एक कप िौ में 22 ग्राम प्रोटीन होिा है।
यह मां सपेशशयों के तनमाण्भ ए्वं कोशशकाओं के पनु तन् माण्भ में सहायिा करिा है।
सूख,े ठं डे, भारी ए्वं मीठे के रूप में ्वजण्ि यह एक अच्ा रेचक और कामोत्तिे क है िो ससथरिा बढािा ह।ै यह मूत माग्भ सं बं धी रोगों को ठीक करिा ह,ै पटे दद्भ को कम करिा ह,ै ्वसा चयापचय
