Page 201 - GIAI PHẨM KHOA 12 HVQGNNSG

GIAI PHẨM KHOÁ 12 HỌC VIỆN QUỐC GIA NÔNG NGHIỆP SÀI GÒN

*Whisky scotch :Theo luật pháp nước Anh, rượu

này phải có nguyên liệu là lúa mạch, duoc ủ trong các

thùng gỗ sồi ít nhất là 2 năm.

Chắc các bạn đều biết nhãn hiệu Johnnie

walker, đây là rượu whisky scotch, loại nhãn đỏ(red label)

được pha chế từ hơn 40 loại whisky scotch đã ủ trên 3

năm, còn loại nhãn đen(black label) cũng pha chế từ hơn

40 loại whisky scotch nhưng tất cả phải ủ trên 12 năm.

Dĩ nhiên ĐEN đắt hơn ĐỎ nhiều lần! ! !

Nhưng Johnnie walker chưa phải là whisky

scotch ngon nhất, mà phải kể đến Chivas regal, được pha

chế từ 50 loại whisky scotch khác nhau (tôi chưa lần nào

được nếm, bạn Ê. Có nếm rồi, cho biết ý kiến…! ! !)

*Whisky Irish : nguyên liệu cũng là hạt ngũ cốc

như whisky scotch, nhưng chưng cất bằng nồi có cột.

*Whisky Mỹ hay còn gọi là whisky bourbon, có

nguyên liệu chính là bắp.

Theo quy định của nước cờ hoa, whisky phải

được chưng cất từ mạch nha của các loại hạt mà bắp

chiếm trên 51%, và phải được ủ tối thiểu là 2 năm.

Trong thực tế, hầu hết whisky bourbon đều

dược ủ trên 4 năm. Các nhãn hiệu nổi tiếng là four roses

bourbon và Jack Daniel’s bourbon

198