Page 41 - Revista Digital "Vientos de Cambio" 3º edición

Ensalada fresca

Ingredientes para tres personas:  150 gr de jamón cocido.

 2 pechugas de pollo.  120 gr de aceitunas.

 2 tomates.  1 palta.

 1 lata de Lentejas.  2 huevos.

 200 gr de queso mozarela o barra.  1 paquete Twistos o papas fritas.

Preparación

Saltear las dos pechugas de pollo y reservar. Cortar en cubos el tomate, el queso, el jamón,
la palta, los huevos (previamente hervidos). Agregar el pollo salteado, la lenteja, las
aceitunas, las papas o los twistos. Mesclar bien todos los ingredientes y condimentar a
gusto con limón o vinagre, aceite de oliva o maíz, sal y pimienta.