Page 193 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

a. Ngi hong

b. Jahe
c. Lada

d. Cabe kering

e. Ang ciu
10. PG Mengapa China menggunakan api yang besar ketika memasak… a. Karena untuk mempertahankan

a. Karena untuk mempertahankan warna, rasa, dan tekstur dari warna, rasa, dan tekstur dari
bahan makanan bahan makanan

b. Karena hidangan China memiliki crunchy diluar dan smooth
didalam

c. Karena hidangan China dimasak dalam jumlah besar sehingga

proses pematangannya sedikit lama
d. Karena untuk menghasilkan hidangan yang memiliki tampilan

glossy atau mengkilat
e. Karena untuk menghemat waktu dan bahan bakar

177