Page 12 - BAHAN AJAR PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 BERBASIS KONSTRUKTIVISME 5 FHASE NEDDHAM

Asam amino tersebut berbeda satu sama lain dalam rantai samping atau gugus alkilnya (-R) yang bervariasi dalam struktur, ukuran, dan muatan listrik, dan yang mempengaruhi kelarutan asam amino dalam air. Asam amino yang umum dari protein dalam penulisannya telah diberi simbol tiga huruf dan simbol satu huruf yang digunakan sebagai singkatan untuk menunjukkan komposisi dan urutan asam amino terpolimerisasi dalam protein dapat dilihat pada Gambar 1 berikut.
Gambar 1. Karakteristik 20 Asam amino Sumber: Lehninger (2013)
9