Page 24 - BUKU AJAR KIMIA PANGAN

Kegiatan Belajar 2
“Protein dalam Bahan Pangan”
Sub-Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (Sub-CPMK)
Setelah mempelajari E-modul ini, Mahasiswa dapat:
1. Dapat menjelaskan cara mengidentifikasi senyawa-senyawa protein secara sederhana,
struktur kimianya dan golongan
2. Dapat menjelaskan manfaat senyawa-senyawa protein bagi manusia
3. Dapat menjelaskan faktor yang mempengaruhi kerusakan senyawa-senyawa protein
.........................................................................................................................................................
 Orientasi .................................................................................
Amatilah video serta bacalah materi kegiatan belajar 2 yang telah disajikan kemudian amatilah peristiwa dalam kehidupan sehari-hari yang berkaitan dengan protein dalam bahan pangan!
.............................................................................. ........................................................................b...e...ri...k...ut...i..n..i!
https://www.youtube.com/watch?v=gp8jowyQ7_U https://www.youtube.com/watch?v=yeaI96Q9DOI
Amatilah video
16 │ A. Rachman Ibrahim, Andi Suharman, Diah Kartika Sari